食品安全管理基本情况

    我校后勤管理处济南校区生活服务中心成立于2009年8月。多年来，在校党委、校行政和广大教职工的领导、关心和支持下，我们秉承食品安全责任重于泰山的理念，认真贯彻执行《食品安全法》和餐饮安全系列法规，确保了广大师生在校区食堂的餐饮安全。目前生活服务中心制度健全、管理规范，餐饮安全监督检查工作得力。

    为抓好食堂餐饮安全工作，中心在食堂的餐厅、班组工作间、走廊、门厅、院落、餐厨废弃物场所等三十余处安装了监控器，对各班组的餐饮安全、生产安全、消防安全等实行了二十四小时的实时监控。2009年8月，购买了采购专用厢货车，成立了中心采购组、保管组、食品检测室和中心监督检查组等。对食堂购进的主副食品实行“统一采购、统一验收、统一检测、统一五项考核标准、统一监督检查奖惩、统一经济核算”。六年来，执行上述的“六个统一”制度从未间断，保留备查的采购记录、验收记录、食品检测记录、监督检查奖惩记录、采购索证登记记录等资料均在两年以上，在全省高校食堂的餐饮安全管理方面作出了表率，得到省市区各级食品药品监督管理部门的充分肯定。

    中心食品检测室设立后，尽管用于食堂食品检测的药物价格不菲，但自设立至今一直坚持对食堂购进的农产品、畜产品等的农药残留进行检测，防止了农药残留超标的农产品、畜产品等流入我校食堂，在省市区食品药品监督管理局多年的食品原料抽检中，我校从未出现农药残留超标的情况。

    以5月30日午餐教职工餐厅提供的西瓜为例，中心食品检测室当日对所采购的西瓜进行了农药残留检测，其农药残留检测结果抑制率为0.01%，国标农药残留抑制率为≤50%,此次西瓜农药残留的检测结果不超标，可以放心食用。

    近日,中心购买的第三代食品检测仪正在安装调试，第三代食品检测仪启用后,可对我校食堂购进的农产品、畜产品、水产品及粮油类、咸菜等进行快速检测，检测的范围更大、速度更快、准确率更高。届时当日的检测结果，我们会在山东体育学院QQ群、餐厅电子显示屏上，及时向广大师生发布，从严把食品原料安全关入手，切实让广大师生吃得放心、安心。

    最后，我们要衷心感谢老师们多年来对生活服务中心工作的关心、支持与包容！